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生產(chǎn)過程的衛(wèi)生

包括從原料到成品的全工藝過程。在食材加工過程中，按“原料→半成品→成品→包裝→儲(chǔ)運(yùn)”的流程，嚴(yán)防交叉污染，在生產(chǎn)加工的場地、車間有消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、廢物處理等基本衛(wèi)生設(shè)施并合理使用;食材包裝有嚴(yán)格衛(wèi)生要求的場地和操作要求，包裝材料和標(biāo)識(shí)都必須符合國家有關(guān)規(guī)定，操作人員必須講究個(gè)人衛(wèi)生，符合從事食材生產(chǎn)經(jīng)營的健康要求，成品應(yīng)經(jīng)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)合格，方可出廠。

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“我們一直在討論食材供應(yīng)鏈的出路到底在哪里？在這里將經(jīng)驗(yàn)和大家分享，讓大家少走彎路，共同加速產(chǎn)業(yè)鏈的升級(jí)與發(fā)展?！?

目前，市場上不論是酒店還是其他渠道的經(jīng)營方向都是整體向上。消費(fèi)者對(duì)于食材的要求也越來越高，這也是做中食材配送的前景所在。

“行業(yè)里和和康合作的客戶，生意都不太差；沒合作的，好像漸漸都不見了。”這番話，從王總口中吐露，來源于對(duì)食材品質(zhì)的信心；第二也側(cè)面印證了和康一直堅(jiān)持做食材，正是整個(gè)中市場對(duì)食材品質(zhì)的要求。

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幼兒園食材配送需要注意以下幾點(diǎn)：
食材的新鮮度：食材的新鮮度是保證幼兒園食品安全的重要因素之一，因此在配送食材時(shí)需要注意食材的新鮮程度，避免使用過期或腐爛變質(zhì)的食材。
食材的品質(zhì)：食材的品質(zhì)也是保證幼兒園食品安全的重要因素之一，因此在配送食材時(shí)需要注意食材的品質(zhì)，避免使用劣質(zhì)的食材。
食材的衛(wèi)生：食材的衛(wèi)生也是保證幼兒園食品安全的重要因素之一，因此在配送食材時(shí)需要注意食材的衛(wèi)生，避免使用不干凈的食材。
食材的儲(chǔ)存：食材的儲(chǔ)存也是保證幼兒園食品安全的重要因素之一，因此在配送食材時(shí)需要注意食材的儲(chǔ)存，避免食材受潮、變質(zhì)或被污染。
食材的配比：食材的配比也是保證幼兒園食品營養(yǎng)均衡的重要因素之一，因此在配送食材時(shí)需要注意食材的配比，避免食材過于偏重某一種營養(yǎng)素。
綜合以上因素，幼兒園食材配送需要注意食材的新鮮度、品質(zhì)、衛(wèi)生、儲(chǔ)存和配比等方面，以保證幼兒園食品安全和營養(yǎng)均衡。需要注意的是，不同的幼兒園和食材供應(yīng)商可能會(huì)有所不同，需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇。另外，不同季節(jié)和地區(qū)的食材供應(yīng)也會(huì)有所不同，需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇。

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